FOOD

AUSZÜGE AUS UNSERER SPEISEKARTE

Starter – Vorspeisen

Mozzarella-Fingers
Gebackene Mozzarellastreifen in Kräuterpanade
mit Cole Slaw, BBQ- und Salsa-Dip


Stuffed Zucchini with Vegetable & Chickenbreast
gefüllte Zucchini mit Gemüse, Hähnchenbruststreifen
und Käse überbacken


Louisiana Chicken-Sticks
Gebackene Hähnchenbruststreifen
mit BBQ- und Salsa-Dip


Vegetable Sticks & Dip
Knackig frische Vorspeise mit Paprika,
Karotten, Gurken, Staudensellerie und Radieschen,
dazu Tatarsauce, Curry- und BBQ-Dip

From the Ranch

Rib Eye Steak – aus der Hochrippe


Sirloin-Steak – vom Roastbeef


Tenderloin Steak – aus der Lende


New Orleans Surf & Grill
Lachs-Garnelen-Spieß und ein 200 g Rib Eye Steak
vom Grill mit Steaksauce, Baked Potato mit Sourcream
und buntem Gartensalat

 

T-Bone Steak
500 g, zartes Filet und saftiges Roastbeef
am T-Knochen mit knusprigem Fettrand

From the Sea
Grilled Seafood Kabob
Garnelen, Lachswürfel, Paprika und rote Zwiebeln am Spieß
gegrillt, dazu Cajun Fries, Barbecuesauce und Salat


Cajun Roasted Codfish
Gegrillter Kabeljau auf Tagliatelle mit Tomate,
schwarzen Oliven, Knoblauch, Peperoni, Zwiebeln,
Kapern, rotes Pesto

 

Red Fish „Biloxi Style”
Zartes Fischfilet und Shrimps in sahniger
Tomaten-Gemüse-Sauce, dazu Reis

 

Seafood Gumbo
Fischtopf mit Meeresfrüchten, Okra,
Paprika und Reis

 

Pepper Salmon
Gegrillter Pfefferlachs an frischem Blattspinat,
Kräutersahnesauce und Tagliatelle

New Orleans Specialities
Jambalaya
Creolischer Eintopf mit Geflügel, Wurst,
Okra, Paprika und Reis

 

Chili con Carne
Feuriger Rindfleischeintopf mit roten Bohnen,
Paprika und Chips

 

B.B.Q-Chicken
Mariniertes halbes Hähnchen vom Rost
mit Salat, Cajun Fries, BBQ- und Salsa-Dip

 

Green Goddess Chicken
Gegrillte Hähnchenbrust überbacken mit
frischem Blattspinat und zart schmelzendem
Edamer, dazu Cajun Fries und Sourcream

 

Buffalo Chicken Wings
Knusprig frittierte Hähnchenflügel mariniert
in pikanter Honig-Soja-Sauce / mild or hot


Spare Ribs
Knusprig gegrillte Schweinerippchen in Honig-Soja-Sauce

Lobster/Hummer
Ganzer Hummer – ca. 600 g
Original wie in New Orleans
mit flüssiger Butter, Zitrone
und Baguettebrot

 

Cook’s Best
Ganzer Hummer mit Champignons,
Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln,
dazu Zitrone und Baguettebrot


New Orleans Klassiker
Oysters On The Half Shell
Fangfrische Austern à la minute geöffnet,
mit Zitronenspalte, Schalotten-Balsamico-Dressing
und Baguettebrot


Oyster Rockefeller 3 St
Austern in der Muschel mit Spinat,
Parmesankäse überbacken,
dazu Baguettebrot

Dessert/Cake
Louisiana Chocolate Walnut
Schokoladen-Walnusskuchen mit Karamellsauce
und Sahne

 

Grand Ma’s Brownie
Schokoladen-Brownie mit einem Schuss Rum,
Vanilleeis und Sahne

 

New Orleans Pancake
Typisch amerikanischer Pfannkuchen
mit Ahornsirup, Vanilleeis und Sahne